Ano II - Nº 10, Novembro/Dezembro de 2007
Alameda Digital
Tradição e Modernidade
Publicação: Ao Gosto do Gosto

por Alberto Araújo Lima

A excelente caneta de António Manuel Couto Viana — um Senhor da Cultura Portuguesa: poeta, crítico literário, ensaísta, contista, dramaturgo, memorialista, gastrólogo e prefaciador — continua em acção. Sob a chancela da Antília Editora, Couto Viana acrescenta mais um livro à sua longa, vasta e variada bibliografia. Desta vez, é o sétimo livro sobre uma das suas especialidades, a Gastronomia, profusamente ilustrado, com um magnífico trabalho de design e 184 páginas.

«Volto a ter o arrojo de dar à estampa um volume mais de Gastronomia, reunindo textos meus publicados na imprensa, sobre a matéria, na totalidade encomendados, e, agora, não só sobre cozinha e a adega portuguesas, mas também estrangeiras, sobretudo, europeias.

Muitos deles baseiam-se na experiência do autor, durante as suas antigas andanças pelo mundo, onde jamais deixou de escolher o cardápio tradicional, de entre aqueles apresentados ao seu apetite e à sua curiosidade gastronómica, mesmo antes de sonhar escrever sobre comidas e bebidas.

Ao Gosto do Gosto, é para mim, a memória das mesas a que me sentei, bem como a evocação de outras a que desejei sentar-me, além de algumas pesquisas literárias, sempre no meu espírito.

Oxalá, tais memórias, evocações e pesquisas vão ao encontro do gosto do leitor.

Naturalmente, não são elas abundantes e suficientemente requintadas para saciarem a fome e a sede culturais.

Mas, sendo simples e frugais, ao menos, não podem produzir enfartamentos ou exigências de bicarbonato de sódio.»

in Entrada, pág. 7




António Manuel Couto Viana
Páginas: 184
ISBN: 978-989-95537-2-9

Ao Gosto do Gosto

Antília Editora, Porto, 2007
 
Tradición y modernismo en la Iglesia
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Não ser do mundo
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Publicação: Ao Gosto do Gosto

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O Massacre dos Inocentes

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